我用灵食风靡全星际 完结+番外_我用灵食风靡全星际 完结+番外_18 首页

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   我用灵食风靡全星际 完结+番外_18 (第1/2页)

    ??“远古的地球时期,有一种美食分类叫药膳。而且几乎是每一种食材,古人们都认为它具有特定的功效,药食本就不分家。”周锦南难得耐心地解释道,“美食的关键在于搭配,不同功效的食材,搭配在一起会有什么样的作用,在不同的烹饪手法下又会表现如何,一道菜该用什么样的刀工,什么样的火候,出锅需要多长时间,这些都是需要讲究的。只有当所有的条件都达到了最合适的点,这道菜才会在除了美味的同时,兼具其他作用。”

    ??“所以最极致的厨师,永远无法由机器取代。前一分钟和后一分钟的食材,前一秒出锅和后一秒出锅的食材,在顶级厨师眼中,味道都是不一样的。机器根本做不到厨师所需要的随机应变能力,即使是同一道菜同样的食材,做法完全相同,但是在顶级厨师手里,做起来的细节之处也会有所区别。”周锦南说道,也是在给即将试营业的聚膳楼做铺垫,聚膳楼虽然不像自己想要做的私房菜馆那样全部都是顶级的灵食,但也会推出一定比例的灵食菜品作为特色打响名气,与其到时候一个个解释,不如在还没开始之前,偷个懒借这次直播先说明。这也是周锦南愿意答应周书笛跟着自己学厨的一个重要原因,聚膳楼既然要有灵食的招牌,肯定不能只有他一个人会做灵食才行。

    ??“很多食材既是食材也是药材,既然入药能制作成具有各种功能的药剂,为什么不能在制作美食的过程中,也保留食材的食补功能,让他们具有除了安抚精神力以外的功效呢?”周锦南反问,“我想之前吃到过我做的灵食的幸运观众,应该也发现了我们聚膳楼和其他餐厅美食的不同。”

    ??“所以,欢迎大家在后天聚膳楼的试营业期间前来品尝。”说到最后,周锦南想起开这个直播最主要的目的,还有心给自家即将开张的餐厅打了个广告。

    ??【这广告来的猝不及防,我喜欢!下周去第七星区旅游,我一定去捧场!】

    ??【小哥哥夸自己的美食我没意见,但是这牛未免吹得太大了吧?除了安抚精神力还有其他作用的美食,全星际都找不出来好吗!】

    ??【是不是吹牛我不知道,反正我觉得小厨师说的挺有道理的。】

    ??【不是说后天就要开张试营业吗?怀疑的话到时候去吃一次就好了啊。】

    ??【你们都在讨论周小厨师吹牛,没发现油爆双脆做好了吗?这么讲究火候的一道菜每一分钟口感都不一样,你们居然无动于衷?】

    ??【早开始吃了,又脆又嫩,绝对是正宗的油爆双脆!跪求小厨师再炒一盘!要是抽奖名额能抽中我就更好了!】

    ??作者有话要说:油爆双脆,鲁菜经典;雪花蟹斗,苏菜;文思豆腐羹,淮扬菜。

    ??大家午饭都吃了啥?*^^*

    ??第十四章

    ??刚出锅的油爆双脆还冒着热气,猪肚尖的白嫩和鸡胗的深红交相辉映相得映彰,下锅大火爆炒过后并没有过多地失去本身所含的水分,吃起来口感极为爽脆。

    ??周锦南把泡了一天、挑拣出豆皮的绿豆和红豆分别碾磨成粉,按照比例加入糯米粉、新鲜面粉、细砂糖一起混合均匀。挑出来的豆皮煮熟取色,煮好的豆皮汤混入适量牛奶分别倒入两种面粉里和成面团。

    ??用来做扒鸡的整鸡周锦南已经给脱过骨腌好,在周锦南做糕点的时候,让周书笛过油炸成金黄。于
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